Alerta en Pehuajó por Detección de Triquinosis en Carne de Cerdo
El laboratorio de Zoonosis local ha confirmado la presencia de triquinosis en la carne de un cerdo adquirido por una familia para consumo personal. Tras la detección, el municipio de Pehuajó notificó al Ministerio de Asuntos Agrarios para que este organismo realice el seguimiento epidemiológico pertinente y tome las medidas necesarias. Además, se procedió al decomiso e incineración de la carne contaminada.
El veterinario Claudio Ilari, quien participó en el análisis, enfatizó la importancia de que los productores que faenan para consumo propio o aquellos que compran animales remitan muestras al laboratorio municipal para su análisis. «Todos deben remitir una muestra de la entraña del animal, que es donde se puede observar la presencia de la bacteria. La muestra no debe ser menor a 100 gramos», señaló Ilari, según informó El Regional Digital.
La Municipalidad de Pehuajó recordó que la región es una zona endémica para la triquinosis, lo que subraya la importancia del compromiso de todos los productores. Este compromiso incluye no solo el cuidado y mantenimiento de los espacios de crianza, sino también el control sanitario adecuado.
El viernes pasado, la Municipalidad de Trenque Lauquen también informó la detección de triquinosis en dos muestras de cerdos de crianza de la zona de Primera Junta. «Se notificó al Senasa y al Ministerio de Desarrollo Agrario, y se actuó en conjunto notificando a los propietarios; también se decomisó y se incineró la carne para evitar su consumo», explicó Rosario Guarrochena, titular del Centro de Zoonosis de Trenque Lauquen.
